1碗盘分类，油污和无油污分隔
不分类的话，只会形成相互污染，让刷洗作业量添加一倍！所以主张给碗盘分个类，油污和无油污分隔，先洗没油的，后洗有油的。
此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分隔。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。
洗碗要留意洗碗底。假如不留意洗碗底，碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。
2赶快洗碗，不要长期浸泡
许多家庭吃完饭，习惯性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！并且碗放得越久越难洗，特别是夏天，假如放到下一餐，食物残渣都现已发酵，还会发生一股异味。
曾有试验发现，在装水的碗中各放入1~5 克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置 10 小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然添加至本来 7 万倍！
一旦碗盘上附着差不多数量的病菌，就算用海绵加洗涤剂清洗，碗碟上仍是会有一定数量的残留病菌。
所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干马上洗碗，炒完菜马上洗锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很简单就涮掉了。
3温水稀释洗洁精，提高洗碗功率
主张先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用抹布蘸取少数刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在抹布上。
在用洗洁精等清洁剂擦拭碗盘时，用温水最好。由于清洁剂中的首要清洁物质含有很多的分化酶，而分化酶的最高功率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，能够高效使用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的功率也就大大提高了！
4热水冲洗，防止清洁剂残留
最后，碗盘记住一定要用热水冲洗洁净，去除外表残留的油污、清洁剂。由于有些细菌很简单附着，而洗洁精只能将油污清洗掉，仍是要再用活动水将碗筷里外上下彻底冲洗洁净。
如用冷水冲洗，本被分化的油污会遇冷从头粘附在碗盘外表，那洗碗的作业也就功败垂成。并且清洁剂在热水中溶解度高，能够有效去除多余的清洁剂，防止下次用餐清洁剂等化学物质进入我们消化道。
5碗筷要控水晒干，台面也要擦洁净
碗筷洗后要控水晒干，能够放在餐具控水架上，留意不要用抹布擦干，防止微生物繁殖。此外，还要留意，洗碗后必须把水池和周边的台面擦洁净。不然水池就会成为微生物穿插污染的绝佳场所。
6碗筷要消毒，防止“病从口入”
洗好碗之后，记住把碗筷放入消毒碗柜消毒，假如没有消毒碗柜，可让太阳直射，使用紫外线消毒。
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